La gastronomía traidicional: eje del empoderamiento de la mujer istmineña
Ancestral gastronomy is one of our richest and most beautiful cultural heritage and in favor of this tradition, Istmineña women from ancient times to today have carried it out with an overwhelming passion, assuming with it a role of leadership and economic empowerment since the times of our grandmot...
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| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2021
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| author | Mosquera Mosquera, Marelys |
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| description | Ancestral gastronomy is one of our richest and most beautiful cultural heritage and in favor of this tradition, Istmineña women from ancient times to today have carried it out with an overwhelming passion, assuming with it a role of leadership and economic empowerment since the times of our grandmothers until today. This traditional activity has been the main economic source of these women and, in them, they have developed their culinary skills; allowed to support their families from generation to generation to this day.
From there arises the need to promote traditional gastronomy as a fundamental axis of the economic empowerment of Istmineña women, as great matrons of our community did in their time, among which unforgettable women such as Paulina, Ideliza, Nieves, Pilar and others who from This humble profession met in the market square offering their vast culinary experiences and from there they offered their services to the entire community. |
| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
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| institution | Repositorio Digital UAN |
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| publishDate | 2021 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
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| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-18962024-10-21T12:28:20Z La gastronomía traidicional: eje del empoderamiento de la mujer istmineña Mosquera Mosquera, Marelys Fuentes Quintero, Jenny Alexandra Gastronomía, empoderamiento, tradiciones, economía, mujer Gastronomy, empowerment, traditions, economy, women Ancestral gastronomy is one of our richest and most beautiful cultural heritage and in favor of this tradition, Istmineña women from ancient times to today have carried it out with an overwhelming passion, assuming with it a role of leadership and economic empowerment since the times of our grandmothers until today. This traditional activity has been the main economic source of these women and, in them, they have developed their culinary skills; allowed to support their families from generation to generation to this day. From there arises the need to promote traditional gastronomy as a fundamental axis of the economic empowerment of Istmineña women, as great matrons of our community did in their time, among which unforgettable women such as Paulina, Ideliza, Nieves, Pilar and others who from This humble profession met in the market square offering their vast culinary experiences and from there they offered their services to the entire community. La gastronomía ancestral es una de las más rica y bella herencia cultural del Municipio de Istmina y, en pro de esa tradición sus mujeres desde la antigüedad hasta hoy la han realizado con una pasión arrolladora, asumiendo con ella un rol de liderazgo y empoderamiento económico desde las épocas de nuestras abuelas hasta hoy. Esta actividad tradicional ha sido la mayor fuente económica de dichas mujeres y, en ellas han desarrollado sus habilidades culinarias; permitido sacar adelante a sus familias de generación en generación. De allí surge la necesidad de potenciar la gastronomía tradicional como eje fundamental del empoderamiento económico de la mujer Istmineña como lo hicieron en su época grandes matronas de nuestra comunidad entre las que se destacaron mujeres inolvidables como Paulina, Ideliza, Nieves, Pilar y otras que desde este humilde oficio se daban cita en la plaza del mercado ofreciendo su basta experiencias culinarias y, desde allí ofrecían sus servicios a toda la comunidad. Especialista en Auditoría y Control Fiscal Especialización Presencial 2021-02-25T20:08:36Z 2021-02-25T20:08:36Z 2020-06-30 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/1896 Kell, G. (2011). Los Principios para el Empoderamiento de las Mujeres —La igualdad es buen negocio. (segunda edición 2011). Moreno, J. (2018). Choco: mujeres, paz y seguridad. Bravo, C. (2017). Empoderamiento femenino: 5 razones para comenzar desde la infancia Anaya, M. (2016). ventajas al obtener carnet de manipulador oficial. Recuperado el 23 de junio de 2020, de seguridad e higiene alimentaria: https://www.manipulador-de-alimentos.es/blog/ventajas-curso-online/ Giron, J. C. (2019). competitividad empresarial:¿ que es? y ¿ como funciona? Recuperado el 23 de junio de 2020, de D-evolutions: https://devolutionsca.com/competitividad-empresarial-que-es-y-como-funciona/ Icid. (sf). red departamental de mujeres chocoanas. Recuperado el 23 de junio de 2020, de https://www.asociacionicid.org/index.php/colombia/36-red-departamental-de-mujeres-%20%20chocoanas Moreno, J. (2018). mision de verificacion de la onu en Colombia. Recuperado el 23 de junio de 2020, de Choco: mujeres,paz,seguridad: https://colombia.unmissions.org/choc%C3%B3-mujeres-paz-y-seguridad Olmos, A. A. (sf). el futuro es de todos. Recuperado el 23 de 06 de 2020, de Mininterior: https://www.mininterior.gov.co/ministra/ministra-del-interior-alicia-arango-olmos spa Acceso abierto Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf Universidad Antonio Nariño Especialización en Auditoría y Control Fiscal Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Quibdó |
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