Estudio de factibilidad para crear un restaurante de comida saludable y vegetariana en el norte de la ciudad de cali

El presente trabajo se realiza como un estudio donde se busca demostrar la factibilidad de crear un restaurante vegetariano y saludable en el norte de la ciudad de Cali, el trabajo recopila información de fuentes primarias y secundarias, iniciando se realizó un análisis del problema de investigación...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Rodríguez Collazos, Tatiana, Calderón Fernández, LLilson Felipe
Other Authors:	Duque Gallardo, Carlos Alberto
Format:	Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)
Language:	spa
Published:	Universidad Antonio Nariño 2023
Subjects:	Estudio de factibilidad Comida Saludable Feasibility study Healthy food
Online Access:	http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/8499
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El presente trabajo se realiza como un estudio donde se busca demostrar la factibilidad de crear un restaurante vegetariano y saludable en el norte de la ciudad de Cali, el trabajo recopila información de fuentes primarias y secundarias, iniciando se realizó un análisis del problema de investigación, luego se procede con el desarrollo de las demás variables como es diseñar la estructura administrativa - el marco legal para el funcionamiento se proponen los requerimientos técnicos y operativos, se realiza un estudio de mercado de los restaurantes tipo vegetarianos en la ciudad de Cali y por último un estudio financiero y económico para determinar la factibilidad de un restaurante vegetariano en la ciudad de Cali. Administrador(a) de Empresas Pregrado Presencial Monografía 2023-08-15T21:17:08Z 2023-08-15T21:17:08Z 2023-05-26 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/8499 Arias, F. G. (s.f.). El proyecto de investigación. Introducción a la metodología científica. Choi, H., Joung, H. W., Choi, E., Kim, K., & S.b, H. (2021). Comprender a los clientes vegetarianos: los efectos de los atributos del restaurante en la satisfacción del cliente y las intenciones de comportamiento. https://ezproxy.uan.edu.co:2063/record/display.uri?eid=2-s2.0- 85109873104&origin=resultslist&sort=plff&src=s&st1=vegetarian+restaurant+research&sid=192fdf18e565dbc876028724b693690 f&sot=b&sdt=b&sl=45&s=TITLE-ABS- 76 KEY%28vegetarian+restaurant+research%29&relpos=6&citeCnt=1&searchTerm=&feat ureToggles=FEATURE_NEW_DOC_DETAILS_EXPORT:1 Comunicación Digital Levapan. (s. f.). Reactivación económica del sector gastronómico después de la pandemia. Institucional Colombia. https://www.institucionalcolombia.com/informeespecial/reactivacion-economica-del-sector-gastronomico/ Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2010). Postura de la Asociación Americana de Dietética: dietas vegetarianas. Actividad Dietética, 14(1), 10-26. https://doi.org/10.1016/s1138- 0322(10)70003-1 De Vaan, J. M. A., & van Steen T. Müller, B. C. N. (2019). ¿Carne en el menú? 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