Plan de negocios para la creación de una empresa especializada en la fabricación y distribución de productos embutidos a base de pescado en la ciudad de Santa Marta
The present work demonstrates the viability of the creation a small-sized company created as a simplified joint-stock company dedicated to the manufacture and distribution of fish slices using bonefish as a base, characterized by its high nutritional values and aimed at all people. Who like this pro...
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad Antonio Nariño
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/8464 |
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|---|---|
| author | Judex Avilla, Marypaz Mendoza de la Rosa, Daniela Marcela |
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| description | The present work demonstrates the viability of the creation a small-sized company
created as a simplified joint-stock company dedicated to the manufacture and distribution
of fish slices using bonefish as a base, characterized by its high nutritional values and
aimed at all people. Who like this protein carrier especially those who seek 100% natural
food.
The project is created by the motivation to exploit the resources that the region
possesses and thus contribute to boosting the economy, providing benefits to the authors as
owners of the idea, fishermen in the region due to the marking that contracts the search for
raw material and other direct and indirect collaborators that are required for the elaboration
and distribution of the product. This business proposal is based on the idea of building a
process of elaboration and distribution of fish-based meat products, showing the ease and
the little time spent in preparation and that serves as an ideal companion, highlighting its
nutritional benefits, managing to be part of diet people in general.
The following document will implement a mixed type of research, using qualitative
and quantitative recognition tools, in order to make use of the instruments of a primary and
secondary nature, seeking the global analysis of the object of study. At the institutional
level, this research is developed following the line of the Innovation Management area |
| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| id | repositorio.uan.edu.co-123456789-8464 |
| institution | Repositorio Digital UAN |
| language | spa |
| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
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| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-84642024-10-09T23:23:05Z Plan de negocios para la creación de una empresa especializada en la fabricación y distribución de productos embutidos a base de pescado en la ciudad de Santa Marta Judex Avilla, Marypaz Mendoza de la Rosa, Daniela Marcela Restrepo Lobo, Miguel Enrique Plan de negocios, Emprendimiento business plan, entreprenerurship The present work demonstrates the viability of the creation a small-sized company created as a simplified joint-stock company dedicated to the manufacture and distribution of fish slices using bonefish as a base, characterized by its high nutritional values and aimed at all people. Who like this protein carrier especially those who seek 100% natural food. The project is created by the motivation to exploit the resources that the region possesses and thus contribute to boosting the economy, providing benefits to the authors as owners of the idea, fishermen in the region due to the marking that contracts the search for raw material and other direct and indirect collaborators that are required for the elaboration and distribution of the product. This business proposal is based on the idea of building a process of elaboration and distribution of fish-based meat products, showing the ease and the little time spent in preparation and that serves as an ideal companion, highlighting its nutritional benefits, managing to be part of diet people in general. The following document will implement a mixed type of research, using qualitative and quantitative recognition tools, in order to make use of the instruments of a primary and secondary nature, seeking the global analysis of the object of study. At the institutional level, this research is developed following the line of the Innovation Management area El presente trabajo demuestra la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la fabricación y distribución de lonchas de pescado utilizando como base al macabí, el cual es un tipo de pez caracterizado por sus altos valores nutricionales. El proyecto se crea por la motivación de explotar los recursos que posee la región caribe y así contribuir a impulsar la economía local, brindando beneficios a los autores como dueños de la idea, a los pescadores de la región por el jalonamiento que contrae la búsqueda de la materia prima, y demás colaboradores directos e indirectos que aporten en la elaboración y distribución del producto. La presente propuesta empresarial se basa en la idea de construir un proceso de fabricación y comercialización de productos cárnicos a base de pescado, mostrando la facilidad y el poco tiempo empleado de preparación, para que sirva de acompañante ideal, donde se enfatice sus bondades nutricionales logrando ser parte de la dieta de cualquier consumidor. El siguiente documento implementará una tipología mixta investigativa, empleando herramientas de reconocimiento cualitativo y cuantitativo, para así, hacer una utilización de los instrumentos de naturaleza primaria y secundaria, buscando el análisis global del objeto de estudio. A nivel institucional la presente investigación se desarrolla siguiendo la línea de del área de Gestión de la Innovación. Administrador(a) de Empresas Pregrado Presencial Proyecto 2023-08-14T23:34:51Z 2023-08-14T23:34:51Z 2023-06-05 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/8464 Banrep, (2015). Informe sobre inflación de diciembre de 2015. Recuperado de http://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/isi_dic_2015.pdf Batista, P; Caballero, C; & Granados, C. (2012). Elaboración de chorizo a base de pescado. Vitae, 19(1), 236-239. Obtenido de: https://www.semanticscholar.org/paper/ELABORACI%C3%93N-DE-CHORIZO-ABASE-DE-PESCADO-Batista-Caballero/ab548116c6861297bcec09dbdf816635f1c86390 González Cortes, C. O., & Murcia Morales, L. J. (2014). Creación de un plan de negocio para una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos" Chorizo" a base de pescado en la ciudad de Villavicencio (Doctoral dissertation, Corporación Universitaria Minuto de Dios). Obtenido de https://repository.uniminuto.edu/bitstream/10656/3062/1/TA_GonzalezCortesOmar_2014.p df CCSM, (2013). Dinámica de competitividad del magdalena. Recuperado de http://www.ccsm.org.co/es/camara/serv/serv_emp/investigaciones/Dinamica_de_competiti vidad_del_Magdalena_2012-2013.pdf Connectamericas, (2013). Tendencias sobre el consumo de pescados y mariscos en Europa. Recuperado de https://connectamericas.com/es/content/3-tendencias-sobre-elconsumo-de-pescados-y-mariscos-en-europa CORPAMAG, (2015). Tres toneladas de peces han muerto en la Ciénaga Grande de Santa Marta. Recuperado de http://www.eltiempo.com/colombia/otras-ciudades/muertede-peces-en-cienaga-grande-de-santa-marta/15992900 FAO, (2014). “Perspectivas alimentarias-Análisis del mercado mundial”. Recuperado de http://www.fao.org/docrep/010/ah876s/ah876s10.htm Interempresas, (2009). El pescado: Una de las mejores vías para una alimentación saludable, según una encuesta. Recuperado de http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/29934-El-pescado-una-de-las-mejoresvias-para-una-alimentacion-saludable-segun-una-encuesta.html Márquez, V., Cabrera, I., & Rico, R. (2008). Elaboración de semiconservas (hamburguesa, butifarra y chorizo) a partir de pulpa de cachama negra. Re´takvn. 1(1), 110-123. Obtenido de https://repositorio.unimagdalena.edu.co/items/98382718-8d31-4a3b9e71-bf707dcbbb57/full Morales, M. (2016). En Colombia se pesca menos, pero se consume más. Recuperado de http://www.eltiempo.com/economia/indicadores/cifras-sobre-pesca-yconsumo-de-pez-en-colombia/16544819 Toledo, F; Duarte, L. (2009). Reducción de la Pesca Acompañante en una Pesquería Tropical de Camarón: Resultados Experimentales del Cambio en el Material de las Redes de Arrastre. Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 62(1), 83-89. instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso abierto Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Santa Marta, Colombia Universidad Antonio Nariño Administración de empresas Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Santa Marta |
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