Formulación de un plan de negocio de una cafetería en el Copey Cesar
In Colombia, coffee consumption increases more and more every day, so taking into account account the lack of cafeterias in coffee-producing and consuming municipalities, design a cafeteria line as the initial headquarters of the project in the municipality of El Copey - Cesár, where the coffee prod...
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| Format: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
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| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2023
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| author | Parra Daza, Josè Guillermo |
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| description | In Colombia, coffee consumption increases more and more every day, so taking into account
account the lack of cafeterias in coffee-producing and consuming municipalities, design a
cafeteria line as the initial headquarters of the project in the municipality of El Copey
- Cesár, where the coffee products of this region are made known.
Thus giving way to the creation of a company aimed at the cafeteria market in Colombia,
having as purpose that the communities appropriate the love for the products purely
Colombians, generating that high quality coffee, in addition to being exported, is marketed for
satisfy the need of consumers for good coffee in the national territory, the cafeteria will be
Aimed at all kinds of people and between the ages of 28 and 64, it will be located on the main street
from the center of this municipality where it will have opening hours from 5 in the morning until
9 at night, in this way all the people who go to work in the morning
they will have the opportunity to try and taste a good coffee. The background references of
coffee production in Colombia, analyzed account for consumption and production
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| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| id | repositorio.uan.edu.co-123456789-7706 |
| institution | Repositorio Digital UAN |
| language | spa |
| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
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| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-77062024-10-09T22:51:10Z Formulación de un plan de negocio de una cafetería en el Copey Cesar Parra Daza, Josè Guillermo Rodriguez Celis, John Harrison Plan de negocios, Emprendimiento business plan, entreprenerurship In Colombia, coffee consumption increases more and more every day, so taking into account account the lack of cafeterias in coffee-producing and consuming municipalities, design a cafeteria line as the initial headquarters of the project in the municipality of El Copey - Cesár, where the coffee products of this region are made known. Thus giving way to the creation of a company aimed at the cafeteria market in Colombia, having as purpose that the communities appropriate the love for the products purely Colombians, generating that high quality coffee, in addition to being exported, is marketed for satisfy the need of consumers for good coffee in the national territory, the cafeteria will be Aimed at all kinds of people and between the ages of 28 and 64, it will be located on the main street from the center of this municipality where it will have opening hours from 5 in the morning until 9 at night, in this way all the people who go to work in the morning they will have the opportunity to try and taste a good coffee. The background references of coffee production in Colombia, analyzed account for consumption and production international. At the same time, it is important to say that the descriptive approach is taken for the methodology. of the project, using primary and secondary sources, such as surveys, books, videos among others. En Colombia el consumo de café cada día aumenta más y más, por lo cual teniendo en cuenta la falta de cafeterías en los municipios productores y consumidores de café, diseñar una línea de cafetería como sede inicial del proyecto en el municipio de el Copey - Cesár, donde se den a conocer los productos cafeteros de esta región. Así dando paso a la creación de una empresa dirigida al mercado de cafetería en Colombia, teniendo como finalidad que las comunidades se apropien del amor por los productos netamente colombianos, generando que el café de alta calidad además de ser exportado, se comercialice para satisfacer la necesidad de los consumidores de buen café en el territorio nacional, la cafetería estará dirigida a todo tipo de persona y en edades entre 28 y 64 años, estará ubicada en la calle principal del centro de este municipio donde tendrá unos horarios de atención desde las 5 de la mañana hasta las 9 de la noche, de esta forma todas las personas que salen a trabajar en horas de la mañana tendrán la oportunidad de probar y degustar un buen café. Las referencias de los antecedentes de la producción cafetera en Colombia, analizados dan cuenta del consumo y producción internacional. A su vez es importante decir que se toma el enfoque descriptivo para la metodología del proyecto, valiéndose de fuentes primarias y secundarias, como la encuestas, libros, videos entre otros. Administrador(a) de Empresas Pregrado Presencial 2023-02-25T12:50:24Z 2023-02-25T12:50:24Z 2022-06-04 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/7706 Alvarado, G., Posada, H. E., Cortina, H. A., Duque, H., Baldión, J. V., & Guzmán, O. (2005). La variedad Castillo Pueblo Bello para las regiones de Magdalena Cesar La Guajiray Norte de Santander. Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé). Benjumea, J. C. C., Montoya, L. A., & de Arias, L. M. P. (2011). Valoración financiera de empresas pymes del subsector trilla de café en Colombia. Scientia et technica, 17(47), 89-94. Jiménez, C. F. & Tabares, R. (2018). Dinámica no lineal del mercado del café en Colombia. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12010/8439. Portafolio (12 de enero de 2022) Producción de café en el país en 2021 fue de 12,6 millones de sacos. Obtenido de: https://www.portafolio.co/indicadoreseconómicos/produccion-de-cafe-en-colombia-durante-el-2021-560457 Restrepo, A. M. S. (2013). Actitudes y hábitos de consumo de café en Colombia: Tradición y bienestar. Alimentos Hoy, 22(28), 71-75. Restrepo,J. E. (1977). Comercialización del café en el distrito cafetero de Marinca de la zona de influencia de Santa Marta, Departamento Del Magdalena (Bachelor's thesis, Universidaddel Magdalena) Semana (2020) Colombianos gastan casi $100.000 en café al año. Obtenido de: https://www.semana.com/empresas/articulo/consumo-de-cafe-de-loscolombianos-en- 2020/302149/ López, O. L. O., & Alvarez-Herrera, L. M. (2017). Tendencia de la producción y el consumo del café en Colombia. Apuntes del CENES, 36(64), 139-165. Velásquez Agudelo, C., & Trávez Velásquez, M. (2019). Café especial, una alternativa para el sector cafetero en Colombia (Bachelor's thesis, Universidad EAFIT). Valencia Sandoval, K. (2016). Competitividad de las exportaciones de café de Colombia, Guatemala y México hacia el mercado estadounidense (2001-2014). CIENCIA ergo-sum: revista científica multidisciplinaria de la Universidad Autónoma del Estado de México, 23(3), 239-246. instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso abierto Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Copey, Cesar Universidad Antonio Nariño Administración de empresas Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Santa Marta |
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