Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en personas con enfermedades diabéticas y sobrepeso en Santa Marta
The idea of developing this project arises from the reality we are going through. Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO (World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in this way according to the st...
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2022
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| Online Access: | http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5964 |
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| author | Tejeda Rangel, Brian José Vargas Ortiz, Yisselth Andrea |
| author2 | Pérez Quesada, Edgar |
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| author_sort | Tejeda Rangel, Brian José |
| collection | DSpace |
| description | The idea of developing this project arises from the reality we are going through.
Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO
(World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in
this way according to the study carried out by the organization world health in Colombia there
has been an increase in deaths from this disease since 2016 when the mortality rate was 14.88.
Since that year, a sustained increase has been observed, given that in just four years, this
mortality rate went from 14.88 to 18.27.
In the city of Santa Marta there are few companies that sell desserts and cakes for
diabetics, and those that do exist offer a limited portfolio for this type of consumer, according to
the surveys carried out. In this sense, a business opportunity is observed that is accompanied by
favorable figures for any investor, given that the healthy food sector is growing by the order of
10%, and the number of people suffering from diabetes also does so significantly with an annual
growth of 5%. Therefore, the main objective is to design a business plan to take advantage of the
opportunities represented by serving this growing segment and being able to satisfy its needs
while helping to create a culture of good food. |
| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| id | repositorio.uan.edu.co-123456789-5964 |
| institution | Repositorio Digital UAN |
| language | spa |
| publishDate | 2022 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
| record_format | dspace |
| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-59642024-10-09T23:08:54Z Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en personas con enfermedades diabéticas y sobrepeso en Santa Marta Tejeda Rangel, Brian José Vargas Ortiz, Yisselth Andrea Pérez Quesada, Edgar Postre. Torta. Diabéticos. Consumidor. Saludable. Cultura. Dessert. cake Diabetics. Consumer Healthy. Culture. The idea of developing this project arises from the reality we are going through. Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO (World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in this way according to the study carried out by the organization world health in Colombia there has been an increase in deaths from this disease since 2016 when the mortality rate was 14.88. Since that year, a sustained increase has been observed, given that in just four years, this mortality rate went from 14.88 to 18.27. In the city of Santa Marta there are few companies that sell desserts and cakes for diabetics, and those that do exist offer a limited portfolio for this type of consumer, according to the surveys carried out. In this sense, a business opportunity is observed that is accompanied by favorable figures for any investor, given that the healthy food sector is growing by the order of 10%, and the number of people suffering from diabetes also does so significantly with an annual growth of 5%. Therefore, the main objective is to design a business plan to take advantage of the opportunities represented by serving this growing segment and being able to satisfy its needs while helping to create a culture of good food. La idea de desarrollar este proyecto surge de la realidad por la que se está atravesando. Actualmente en la sociedad, la diabetes constituye un porcentaje muy alto de muerte, según la OMS (Organización Mundial de la Salud) en Colombia, la tasa de mortalidad por Diabetes para 2020 fue de 18.27 por ciento, de esta manera según el estudio realizado por la organización mundial de la salud en Colombia se ha presentado un incremento en las muertes por causa de esta enfermedad desde el año 2016 cuando la tasa de mortalidad era de 14.88 por ciento. A partir de ese año se ha observado un incremento sostenido, dado que en apenas cuatro años, esta tasa de mortalidad pasó de 14.88 a 18.27 por ciento. En la ciudad de Santa Marta existen pocas empresas que comercialicen postres y tortas para las personas diabéticas, y las que existen ofrecen un portafolio limitado para este tipo de consumidores, de acuerdo a las encuestas realizadas. En este sentido según la OMS observa una oportunidad de negocio que está acompañada por cifras favorables para cualquier inversionista, dado que el sector de alimentos saludables está creciendo por el orden del 10%, y la cantidad de personas que sufren diabetes también lo hacen de manera importante con un crecimiento del 5% anual. Por ello, el principal objetivo es diseñar un plan de negocio para tomar ventaja de las oportunidades que representa atender este segmento en crecimiento y poder satisfacer sus necesidades al mismo tiempo que se ayuda a crear una cultura de buena alimentación. Administrador(a) de Empresas Pregrado Presencial Proyecto 2022-02-21T14:16:19Z 2022-02-21T14:16:19Z 2021-11-24 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5964 ARTEAGA C. (2006). Plan estratégico para elevar la productividad de la compañía operativa de alimentos, Universidad experimental Puerto Ordaz. Núcleo bolívar. Blank, Lelannd T. Y Tarquin, Anthony J. Ingeniería Económica. Cuarta Edición. Mc graw Hill. Bogotá D.C. 1999. ARTEAGA C. (2006). Plan estratégico para elevar la productividad de la compañía operativa de alimentos, Universidad experimental Puerto Ordaz. Núcleo bolívar. Blank, Lelannd T. Y Tarquin, Anthony J. Ingeniería Económica. Cuarta Edición. Mc graw Hill. Bogotá D.C. 1999. Baca Urbina, Gabriel. Evaluación de Proyectos. Tercera Edición. Mc Graw Hill.México D.F 1995. BLANCO Adolfo. Formulación y Evaluación de Proyectos, Ediciones Torán, 4ta edición. Delimas. (2012). Delimas. Obtenido de http://delimas.pe/blog/recomendaciones-dieta DANE. (17 de Febrero de 2020). Obtenido de DANE: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/demografia-ypoblacion/ DANE. (9 de Septiembre de 2019). DANE. Obtenido de DANE: https://dane.maps.arcgis.com/apps/MapSeries/index.html?appid=340192703f5948f884585d9318 1711b5 DANE. (20 de Diciembre de 2019). DANE. Obtenido de DANE: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/poblacion/cifras-definitivas-2018.pdf Dinero. (10 de febrero de 2009). Obtenido de Dinero: https://www.dinero.com/empresas/articulo/empresa-sas-en-colombia-que-tipo-desociedades-deempresa-debo-elegir/84554 Dinero. (10 de febrero de 2009). Obtenido de Dinero: https://www.dinero.com/empresas/articulo/empresa-sas-en-colombia-que-tipo-desociedades-deempresa-debo-elegir/84554 DANE. (17 de Febrero de 2020). Obtenido de DANE: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/demografia-ypoblacion/ instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso abierto Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Santa Marta-Magdalena (Colombia) Universidad Antonio Nariño Administración de empresas Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Santa Marta |
| spellingShingle | Postre. Torta. Diabéticos. Consumidor. Saludable. Cultura. Dessert. cake Diabetics. Consumer Healthy. Culture. Tejeda Rangel, Brian José Vargas Ortiz, Yisselth Andrea Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en personas con enfermedades diabéticas y sobrepeso en Santa Marta |
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