Estudio de prefactibilidad para fabricación y comercialización de cabinas para aturdimiento de porcinos
With this grade project aimed at conducting a pre-invoicability study for the manufacture and marketing of CO2 stun booths, as an alternative to pig pre-encryption at profit plants in Colombia. This study was carried out that has a quantitative and qualitative research methodology in a descriptive w...
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Main Authors: | , |
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Other Authors: | |
Format: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Antonio Nariño
2021
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Subjects: | |
Online Access: | http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5064 |
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author | Prada Rodriguez, Flor Edith Trujillo Calderón, John Alexander |
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author_facet | Mendoza Patiño, Diego Ernesto Prada Rodriguez, Flor Edith Trujillo Calderón, John Alexander |
author_sort | Prada Rodriguez, Flor Edith |
collection | DSpace |
description | With this grade project aimed at conducting a pre-invoicability study for the manufacture
and marketing of CO2 stun booths, as an alternative to pig pre-encryption at profit plants in
Colombia. This study was carried out that has a quantitative and qualitative research
methodology in a descriptive way, applying the knowledge acquired during the development of
the Industrial Engineering program of the Antonio Nariño University, Bogota, Colombia. Based
on the above, a technical questionnaire applied to a customer prospect located in the city of
Bogota was designed to validate and explore the possibility of project feasibility, document and
have the necessary information to determine that the solution comply the need of the target pig
benefit plant market, and that the project is sustainable over time. |
format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
id | repositorio.uan.edu.co-123456789-5064 |
institution | Repositorio Digital UAN |
language | spa |
publishDate | 2021 |
publisher | Universidad Antonio Nariño |
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spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-50642024-10-09T23:14:38Z Estudio de prefactibilidad para fabricación y comercialización de cabinas para aturdimiento de porcinos Prada Rodriguez, Flor Edith Trujillo Calderón, John Alexander Mendoza Patiño, Diego Ernesto Cabina de aturdimiento CO2 faenado innovación plantas de beneficio porcino presacrificio viabilidad Stun booth CO2 slaughtered innovation profit plants pig pre-encryption viability With this grade project aimed at conducting a pre-invoicability study for the manufacture and marketing of CO2 stun booths, as an alternative to pig pre-encryption at profit plants in Colombia. This study was carried out that has a quantitative and qualitative research methodology in a descriptive way, applying the knowledge acquired during the development of the Industrial Engineering program of the Antonio Nariño University, Bogota, Colombia. Based on the above, a technical questionnaire applied to a customer prospect located in the city of Bogota was designed to validate and explore the possibility of project feasibility, document and have the necessary information to determine that the solution comply the need of the target pig benefit plant market, and that the project is sustainable over time. Con el presente proyecto de grado que tuvo como finalidad, el realizar un estudio de prefactibilidad para la fabricación y comercialización de cabinas de aturdimiento con CO2, como alternativa de presacrificio de porcinos en plantas de beneficio en Colombia. Se realizó este estudio que cuenta con una metodología de investigación de tipo cuantitativo y cualitativo de modo descriptivo, aplicando los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del programa de Ingeniería Industrial de la Universidad Antonio Nariño, Bogotá, Colombia. Con base en lo anterior, se diseñó un cuestionario técnico aplicado a un prospecto cliente ubicado en la ciudad de Bogotá, para validar y explorar la posibilidad de la viabilidad del proyecto, documentar y tener la información necesaria para determinar que la solución cubre la necesidad del mercado objetivo de plantas de beneficio de porcinos, y que el proyecto es sostenible y sustentable en el tiempo. Ingeniero(a) Industrial Pregrado Presencial 2021-10-19T16:33:06Z 2021-10-19T16:33:06Z 2021-07-01 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5064 Acevedo-Giraldo. J. D.. Romero. M. H.. & Sánchez. J. A. (2016). Efectividad de dos Métodos de Aturdimiento de Cerdos: Electronarcosis de Tres Puntos y Narcosis con CO2. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. Aguilera-Arango. E.. Ramirez-Necoechea . R.. Mota-Rojas . D.. Roldan- Santiago . P.. BecerrilHerrera. M.. & Alonso-Spilsbury. M. (2015). Effect of the stunning method on the physiometabolic profile of hogs sacrificed at three different abattoirs. Revista Cientifica. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad del Zulia. 412-419. Alvalez. D.. Garrido. M.. Bañon. S.. & Laencina. J. (2005). Bienestar Animal y calidad de la Carne de Canal Porcina Segunel. Tecnología de los Alimentos. Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. 77-85. Animal. O. M. (08 de JULIO de 2019). OIE. Obtenido de OIE: https://www.oie.int Arias. F. G. (2006). El proyecto de Investigación. Introducción a la metodología científica. Caracas: Episteme Atkinson. S.. Velarde. A.. Llonch. P.. & Algers. B. (212). Assessing pig welfare at stunning in Swedish commercial abattoirs using CO2 group-stun methods. Universities Federation for Animal Welfare. 487-495. Becerril-Herrera. M.. Alonso-Spilsbury. M.. Lemus-Flores. C.. Guerrero-Legarreta. I.. OlmosHernández . A.. Ramírez-Necoechea . R.. & Mota-Rojas. D. (2009). CO2 Stunning may compromise swine welfare compared with electrical stunning. Meat Science. 233-237 Castrillon H.. W. E.. Fernández S. . J. A.. & Restrepo B. . L. F. (2005). Determinación de carne pse (pálida. suave y exudativa) en canales de cerdo. Vitae. 23-28. Channon. H.. Payne. A.. & Warner. R. (2002). Comparison of CO2 stunning with manual electrical stunning (50 Hz) of pigs on carcass and meat quality. Ciencia de la carne. 63- 68. Chávez Cabrera. D.. & Sosa Saavedra. J. R. (11 de 10 de 2016). Estudio de prefactibilidad técnico-ecnonómico para la instalación de una planta faenadora de porcinos. Obtenido de Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo: http://repositorio.unprg.edu.pe/ instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso abierto Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Antonio Nariño Ingeniería Industrial Facultad de Ingeniería Industrial Bogotá - Sur |
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