Estudio de factibilidad para el montaje de una planta de producción de cerveza artesanal en la ciudad de Villavicencio-Meta

The feasibility for a craft beer production plant in Villavicencio-Meta seeks to determine if the project is viable. Based on this, a market research has been carried out through a survey focused on demand, where relevant information was obtained on consumption habits, preferences and information us...

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Main Authors:	Moreno Moreno, Maibeth Melissa, Ordóñez Fuentes, Luis Guillermo
Other Authors:	García Orjuela, Diego Ferney
Format:	Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)
Language:	spa
Published:	Universidad Antonio Nariño 2021
Subjects:	Proyecto Investigación Evaluación Mercado Rentabilidad Factibilidad Project Research Evaluation Market Profitability Feasibility
Online Access:	http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2445
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description	The feasibility for a craft beer production plant in Villavicencio-Meta seeks to determine if the project is viable. Based on this, a market research has been carried out through a survey focused on demand, where relevant information was obtained on consumption habits, preferences and information used in the distribution and sale of this type of product. For the technical evaluation, the identification of productive processes is carried out taking into account the market perspectives, related to, plant distribution, equipment, as well as the organizational structure of the plant, taking into account the payroll and functions of each position for the management of the company. In the legal evaluation, the documentary process of administrative and regulatory processes is carried out, as well as the performance of the environmental evaluation analyzing the possible environmental impacts that may occur, therefore, the environmental impact measures are carried out for the production by of the plant. Finally, in the financial evaluation, the costs evidenced in all the studies carried out previously were taken into account, as well as the financial indicators for the execution of the sensitivity analysis of this research that demonstrate the profitability of the project in the short term.
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For the technical evaluation, the identification of productive processes is carried out taking into account the market perspectives, related to, plant distribution, equipment, as well as the organizational structure of the plant, taking into account the payroll and functions of each position for the management of the company. In the legal evaluation, the documentary process of administrative and regulatory processes is carried out, as well as the performance of the environmental evaluation analyzing the possible environmental impacts that may occur, therefore, the environmental impact measures are carried out for the production by of the plant. Finally, in the financial evaluation, the costs evidenced in all the studies carried out previously were taken into account, as well as the financial indicators for the execution of the sensitivity analysis of this research that demonstrate the profitability of the project in the short term. La factibilidad para una planta productora de cerveza artesanal en Villavicencio-Meta busca determinar si el proyecto es viable. Basado en ello, se ha realizado una investigación de mercado mediante una encuesta enfocada a la demanda, en donde se obtuvo información relevante sobre hábitos de consumo, preferencias e información usada en la distribución y venta de este tipo de producto. Para la evaluación técnica, se realiza la identificación de procesos productivos atendiendo a las perspectivas del mercado, relacionados con, distribución de planta, equipos, así como la estructura organizacional de la planta teniendo en cuenta la nómina y funciones de cada cargo para la gestión de la compañía. En la evaluación legal, se realiza el proceso documental de procesos administrativos y normativos, así como la realización de la evaluación ambiental analizando los posibles impactos ambientales que se puedan presentar, por lo cual, se realizan las medidas de impacto ambiental para la producción por parte de la planta. Finalmente, en la evaluación financiera, se tuvo en cuenta los costos evidenciados en todos los estudios realizados anteriormente, así como los indicadores financieros para la ejecución del análisis de sensibilidad de esta investigación que demuestran a corto plazo la rentabilidad del proyecto. Ingeniero(a) Industrial Pregrado Presencial 2021-03-03T15:46:54Z 2021-03-03T15:46:54Z 2020-11-20 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2445 3 Cordilleras. 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