Centro de procesamiento de los subproductos del café en Pitalito, Huila.
Propia
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2025
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| author | Cabrera Moreno Juan Camilo |
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| description | Propia |
| format | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| id | repositorio.uan.edu.co-123456789-12614 |
| institution | Repositorio Digital UAN |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
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| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-126142025-03-21T15:31:49Z Centro de procesamiento de los subproductos del café en Pitalito, Huila. Cabrera Moreno Juan Camilo Rojas Díaz, Juan Pablo Industrialización Infraestructura Calidad de vida Agricultura Regenerativa Industrialization Infrastructure Quality of Life Regenerative Agriculture Propia The present work discusses how the cultivation, production, and commercialization of coffee currently represent the main economic activity in the municipality of Pitalito-Huila. It also highlights the challenges faced by farmers, such as the lack of industrial spaces, price fluctuations caused by not concentrating production entirely within the municipality, and the environmental impact of the cultivation process, which affects the production, commercialization, and quality of the coffee. Based on a participatory and community-based model, the aim is to develop a project for an industrial center focused on coffee processing, with a sustainable and innovative approach. This initiative is grounded in a research question that will be addressed through an architectural design proposal, presenting an alternative to the current challenges faced by coffee growers. The project seeks to establish a model of community collaboration, where the local population will actively participate in this intervention. El presente trabajo expone cómo el cultivo, producción y comercialización del café es actualmente el principal producto en la economía del municipio de Pitalito-Huila. Así mismo, se expusieron las problemáticas que actualmente viven los campesinos, como lo es la falta de espacios industriales, variación de los precios que generan al no concretar la producción netamente en el municipio y el impacto medio ambiental que genera el proceso de cultivo, afectando la producción, comercialización y calidad del café. Basado en un proceso de modelo participativo y comunitario, se busca realizar un proyecto de centro industrial enfocado en el procesamiento del café, con un concepto sostenible e innovador, surgiendo con base de una pregunta de investigación, que dará una respuesta a través de una propuesta de diseño arquitectónico, presentado una alternativa a las problemáticas actuales de los caficultores, mediante un modelo de articulación comunitaria en donde la misma población será participe de esta intervención. Final Arquitecto(a) Pregrado Presencial Proyecto 2025-03-21T15:31:48Z 2025-03-21T15:31:48Z 2024-11-27 2025-03-20 Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado Estudio exploratorio info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa https://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/12614 Español info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 pdf. application/pdf application/pdf application/pdf Pitalito,Huila( Colombia) Universidad Antonio Nariño Arquitectura Facultad de Artes Universidad Antonio Nariño Neiva Buganviles instname:Universidad Antonio Nariño Fideicomiso de Riesgo Compartido. (2017, junio). ¿Sabes qué es un centro de acopio de alimentos y mermas? Recuperado de https://www.gob.mx/firco/articulos/sabes-quees-un-centro-de-acopio-de-alimentos-ymermas?idiom=es#:~:text=Los%20centros%20de%20acopio%20son,que%20las%20di ferentes%20industrias%20alimentarias. Enciclopedia libre Wikipedia. (s.f.). Centros de acopio. Recuperado de https://es.wikipedia.org/wiki/Centros_de_acopio. Banco de alimentos Bogotá. (2001, noviembre). Recuperado de https://www.bancodealimentos.org.co/. Sostenibilidad, Santander Becas. (2023). ¿Qué es la sostenibilidad? Recuperado de https://www.becas-santander.com/es/blog/que-es-la-sostenibilidad.html. • Flexibilidad. (s.f.). Concepto de flexibilidad. Recuperado de https://concepto.de/flexibilidad/. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (1999). Decreto 2478 de 1999. Recuperado de https://www.minagricultura.gov.co. • Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (2007). Resolución 693 de 2007. Recuperado de https://www.minambiente.gov.co. • Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2021). Resolución 0832 de 2021. Recuperado de https://www.minagricultura.gov.co. Congreso de la República de Colombia. (2022). Ley 2183 de 2022. Recuperado de https://www.congreso.gov.co. Alcaldía de Pitalito. (2020). Plan de Ordenamiento Territorial (POT) de Pitalito. Recuperado de https://www.pitalito-huila.gov.co. |
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