Microbiología predictiva: una ciencia en auge Autores: Yarce, Cristhian J.

Materias: “…Microbiología de alimentos…”

Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la producción de panela en la asociación de productores agropecuarios del Municipio de Inza y TierraDentro (Pr... Autores: Saldarriaga Peña, Paola Andrea

Materias:

Creación de una empresa productora de alimentos balanceados para animales en la provincia centro del departamento de Boyacá Autores: Villate Suárez, Juan David

Materias: “…estudio de factibilidad, alimento balanceado, requerimientos nutricionales, producción pecuaria.…”

Evaluación de la presencia de Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2) en alimentos balanceados para caninos comercializados a granel en establecimientos de Chía, Cundinamarca Autores: Cano Suesca, Lady Juliana, Ovalle López, Solmiriam

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Manual de procedimientos operativos, administrativos y logístico de la empresa Eventos y Buffet Julia Autores: López Cortes, Harold Andrés

Materias: “…. • Buenas practicas de manufactura (BPM): son una herramienta básica para las practicas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución y obtención de productos seguros para el consumo humano, es decir que el BPM se centraliza en la higiene y la forma de manipulación de los alimentos y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción (Intedya, 2014). • Proceso de producción: en la empresa eventos y buffet julia el proceso de producción se enfoca hacia la preparación de alimentos y su posterior venta al consumidor final. • Control de calidad: programa tendiente a asegurar la calidad de los materiales e insumos utilizados en una empresa, con el fin de proporcionar confianza a los clientes sobre el uso de un pr…”

Plan de negocios para la creación de un restaurante de comidas rápidas basado en la papa que opere en la Ciudad de Neiva Autores: Gómez Campos, Angela Valentina

Materias: “…Comida rápida: Estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.…”