Diseño y simulación de un prototipo de máquina peladora de chontaduro para cooperativa Asochon de Villa Garzón
Currently the chontaduro is peeled manually, which implies low productions of raw material for the manufacture of by-products, with rates of 237.6 kg/day, which correspond to 20% compliance with the production plan, which is 1200 kg/day; therefore, to increase production, this research project propo...
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
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| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2021
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| author | Arévalo Rojas, Omar Andrés |
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| description | Currently the chontaduro is peeled manually, which implies low productions of raw material
for the manufacture of by-products, with rates of 237.6 kg/day, which correspond to 20%
compliance with the production plan, which is 1200 kg/day; therefore, to increase
production, this research project proposes to design and simulate a prototype of a
chontaduro peeling machine for the ASOCHON cooperative of Villa Garzón. The proposal
allows a significant increase in the production of by-products such as: preserves, yogurt,
flour, cakes, bread, yogurt, vacuum-packed, among others; mitigate the risks derived from
the manual process, and the optimization of human resources to assign them to other
control and support tasks.
The methodology used for its development comprises 4 phases that start with the
conceptualization, design, calculations and simulation of the abrasion drum and chassis by
means of the Von Mises method; as a result of its application, a chontaduro peeling
machine is obtained, composed of a cylindrical drum with an abrasive sheet with a capacity
to process 30 Kg in 15 minutes, which means an average of 960 Kg/day, equivalent to an
increase of 75% compared to the manual method.
It is concluded that the design is reliable and satisfactory, since when applying the Von
Mises method under maximum load conditions, there are no deformations, which allows it
to perform its work adequately, as long as the rules of use and maintenance are complied
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| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
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| institution | Repositorio Digital UAN |
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| publishDate | 2021 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
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| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-47882024-10-09T22:43:50Z Diseño y simulación de un prototipo de máquina peladora de chontaduro para cooperativa Asochon de Villa Garzón Arévalo Rojas, Omar Andrés Joel Arencibia, Karel Chontaduro Pelado Fuerza cortante Abrasión Chontaduro Peeling Shearing force Abrasion Currently the chontaduro is peeled manually, which implies low productions of raw material for the manufacture of by-products, with rates of 237.6 kg/day, which correspond to 20% compliance with the production plan, which is 1200 kg/day; therefore, to increase production, this research project proposes to design and simulate a prototype of a chontaduro peeling machine for the ASOCHON cooperative of Villa Garzón. The proposal allows a significant increase in the production of by-products such as: preserves, yogurt, flour, cakes, bread, yogurt, vacuum-packed, among others; mitigate the risks derived from the manual process, and the optimization of human resources to assign them to other control and support tasks. The methodology used for its development comprises 4 phases that start with the conceptualization, design, calculations and simulation of the abrasion drum and chassis by means of the Von Mises method; as a result of its application, a chontaduro peeling machine is obtained, composed of a cylindrical drum with an abrasive sheet with a capacity to process 30 Kg in 15 minutes, which means an average of 960 Kg/day, equivalent to an increase of 75% compared to the manual method. It is concluded that the design is reliable and satisfactory, since when applying the Von Mises method under maximum load conditions, there are no deformations, which allows it to perform its work adequately, as long as the rules of use and maintenance are complied with Actualmente el chontaduro es pelado de forma manual, lo cual implica bajas producciones de materia prima para la fabricación de subproductos, con tasas de 237,6 kg/día, que corresponden al 20% de cumplimiento del plan de producción, el cual es de 1200 kg/día; por lo tanto, para incrementar la producción este proyecto de investigación se propone, diseñar y simular un prototipo de máquina peladora de chontaduro para la cooperativa ASOCHON de Villa Garzón. La propuesta permite, aumentar notablemente, la fabricación de subproductos como: conservas, yogurt, harinas, tortas, pan, yogurt, empacado al vacío entre otras; mitigar los riesgos derivados del proceso manual, y la optimización del recurso humano para asignarlos a otras tareas de control y soporte. La metodología empleada para su desarrollo comprende 4 fases que inician con la conceptualización, el diseño, cálculos y simulación del tambor de abrasión y chasis mediante método Von Mises; como resultado de su aplicación se obtiene una máquina peladora de chontaduro compuesta por un tambor cilíndrico con una lámina abrasiva con una capacidad de procesar 30 Kg en 15 minutos, que significa como promedio 960 Kg/día, que equivale a un incremento de 75% comparado con el método manual. Se concluye que el diseño es confiable y satisfactorio, ya que al aplicar el método de Von Mises sobre condiciones de carga máxima, no se presentan deformaciones, lo cual permite desempeñar su trabajo de manera adecuada, siempre y cuando se cumplan con las normas de uso y mantenimiento. Ingeniero(a) Mecánico(a) Pregrado Presencial Investigación 2021-09-01T21:57:18Z 2021-09-01T21:57:18Z 201-06-10 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/4788 CORPOICA. El Cultivo del Chontaduro. Bogota : CORPOICA, 2006. García G, Nicolás M, Villalobos P, Silvana P y Moya B, Sneider. Design of a cocoyam peeling machine for low income communities in Cameroon. Brranquilla : U. Del Norte, 2020. Fenghe, Wang, Yechun, Ding y Deyong, Yang. 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Quintero, Mauricio y Martínez, Jader. Harina de chontaduro: una solución alimenticia durante la pandemia. Bogotá : Univalle, 2020. instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso abierto Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 application/pdf application/pdf application/pdf Huila (Colombia) Universidad Antonio Nariño Ingeniería Mecánica Facultad de Ingeniería Mecánica, Electrónica y Biomédica Neiva Buganviles |
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