Diseño y evaluación mediante simulación de un prototipo de máquina extractora de mesocarpio para la granadilla
The research project describes the design and evaluation by simulation of a prototype mesocarp extraction machine for granadilla; a team that is made up of a roller abrasion system whose function is to remove the granadilla shell until obtaining the membrane or mesocarp, so that it subsequently pass...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Antonio Nariño
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2471 |
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|---|---|
| author | Segura Hernandez, Daniel Felipe Clavijo Eraso, Manuel Alejandro |
| author2 | Hernandez Puentes, Cristian David |
| author_facet | Hernandez Puentes, Cristian David Segura Hernandez, Daniel Felipe Clavijo Eraso, Manuel Alejandro |
| author_sort | Segura Hernandez, Daniel Felipe |
| collection | DSpace |
| description | The research project describes the design and evaluation by simulation of a prototype
mesocarp extraction machine for granadilla; a team that is made up of a roller abrasion
system whose function is to remove the granadilla shell until obtaining the membrane
or mesocarp, so that it subsequently passes to the section of the machine known as a
centrifuge where the pulp and seed are separated.
According to the research carried out and the calculations carried out, it was obtained
that the diameter of the centrifuge is 300 mm with a height of 500 mm, contemplating
that 8 granadillas can be processed along the drum, being approximately 800 grams. of
the product that can be maneuvered; therefore it is estimated that the maximum lateral
load it can bear is 10 Kg; This section of the prototype works by a motor (2 hp for
rollers, 0.5 hp for rollers) that drives 1800 rpm, according to the selection made, which
will be transmitted to a chain whose relationship is type 06A with chain pitch 9,525 (3/8
"); Now, the centrifuge will operate with a motor and a pulley transmission distributed in
turn in two SPA-type belts for a power of 2 hp; Consequently, it is established that the
prototype has two power units for each process (peeling and spinning), which
simulation and analysis of results was carried out using Autodesk Inventor software,
giving parametric level the viability of the prototype, within which highlights the
production efficiency whose maximum capacity is 180 kg / h, each spin cycle comprises
30 kg every 10 min; It is said to be efficient and does two processes simultaneously,
unlike conventional processes such as hydrolysis or manual. |
| format | Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) |
| id | repositorio.uan.edu.co-123456789-2471 |
| institution | Repositorio Digital UAN |
| language | spa |
| publishDate | 2021 |
| publisher | Universidad Antonio Nariño |
| record_format | dspace |
| spelling | repositorio.uan.edu.co-123456789-24712024-10-09T23:32:52Z Diseño y evaluación mediante simulación de un prototipo de máquina extractora de mesocarpio para la granadilla Segura Hernandez, Daniel Felipe Clavijo Eraso, Manuel Alejandro Hernandez Puentes, Cristian David centrifuga centrifuga simulación prototipo Granadilla centrifuge simulation prototype The research project describes the design and evaluation by simulation of a prototype mesocarp extraction machine for granadilla; a team that is made up of a roller abrasion system whose function is to remove the granadilla shell until obtaining the membrane or mesocarp, so that it subsequently passes to the section of the machine known as a centrifuge where the pulp and seed are separated. According to the research carried out and the calculations carried out, it was obtained that the diameter of the centrifuge is 300 mm with a height of 500 mm, contemplating that 8 granadillas can be processed along the drum, being approximately 800 grams. of the product that can be maneuvered; therefore it is estimated that the maximum lateral load it can bear is 10 Kg; This section of the prototype works by a motor (2 hp for rollers, 0.5 hp for rollers) that drives 1800 rpm, according to the selection made, which will be transmitted to a chain whose relationship is type 06A with chain pitch 9,525 (3/8 "); Now, the centrifuge will operate with a motor and a pulley transmission distributed in turn in two SPA-type belts for a power of 2 hp; Consequently, it is established that the prototype has two power units for each process (peeling and spinning), which simulation and analysis of results was carried out using Autodesk Inventor software, giving parametric level the viability of the prototype, within which highlights the production efficiency whose maximum capacity is 180 kg / h, each spin cycle comprises 30 kg every 10 min; It is said to be efficient and does two processes simultaneously, unlike conventional processes such as hydrolysis or manual. El proyecto de investigación describe el diseño y evaluación mediante simulación de un prototipo de máquina extractora de mesocarpio para la granadilla; un equipo que se compone de un sistema de abrasión por rodillos cuya función es retirar la cascara de la granadilla hasta obtener la membrana o mesocarpio, para que posteriormente pase a la sección de la maquina conocida como centrifuga en donde se separara la pulpa y semilla. De acuerdo con la investigación desarrollada y la realización de los cálculos se obtuvo que el diámetro de la centrifuga es de 300 mm con una altura de 500 mm, contemplando que a lo largo del tambor se puede procesar 8 granadillas, siendo un aproximado de 800 gramos del producto que se pueden maniobrar; por lo cual se estima que la carga lateral máxima que puede soportar es de 10 Kg; esta sección del prototipo, funciona mediante un motor de 1/2 hp con una velocidad angular de 1800 rpm de acuerdo con la selección realizada, las cuales serán transmitidas a una cadena cuya relación es la tipo 06A con paso de cadena 9.525 (3/8”); Ahora bien, la centrifuga operará con un motor y una transmisión por poleas distribuida a su vez en dos correas tipo SPA para una potencia de 2 hp; en consecuencia, se establece que el prototipo tiene dos unidades de potencia para cada proceso (pelado y centrifugado) en donde la simulación y análisis de resultados se realizó con ayuda del software Autodesk Inventor, arrojando a nivel paramétrico la viabilidad del prototipo, dentro de los cuales se destaca la eficiencia de producción cuya capacidad máxima es de 180 kg/h, cada ciclo de centrifugado comprende 30 kg cada 10 min; una característica que eleva la eficiencia al hacer dos procesos simultáneos, al compararlo con métodos convencionales tales como el de hidrolisis o manual. Ingeniero(a) Mecánico(a) Pregrado Presencial 2021-03-03T16:35:37Z 2021-03-03T16:35:37Z 2020-04-26 Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización) info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2471 K. J. Katty J. Urango A, F. A. Ortega Q, G. Vélez H y Ó. A. Pérez S, Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) empleando microondas, Monteria: UCordoba, 2018. M. C. HIGUERA M, Aprovechamiento de la cascara de gulupa como fuente de pectina para la industria alimentaria, Bogota: researchgate.ne, 2019. Ministerio de Agricultura, «Cadena de Passifloras,» MinAgricultura, Bogotá, 2018. Portafolio, «Colombia, segundo pais que mas consume Jugos Naturales,» Colombia, segundo pais que mas consume Jugos Naturales, pp. 3-4, 19 Agosto 2015. 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Pérez S, «Instructivo técnico de passiflora incarnata,» El sevier, Habana (Cuba), 2015. instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/ spa Acceso a solo metadatos Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ info:eu-repo/semantics/closedAccess http://purl.org/coar/access_right/c_14cb application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Antonio Nariño Ingeniería Mecánica Facultad de Ingeniería Mecánica, Electrónica y Biomédica Neiva Buganviles |
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