Actualización tecnológica de un farinógrafo del laboratorio de calidad en la planta Bimbo de Tenjo-Cundinamarca.

The farinograph is an equipment that works under rheological principles, and as a result the characteristics of wheat flour are acquired before its baking process. The laboratory of the company Bimbo in Tenjo-Cundinamarca has an outdated farinograph that makes the farinogram by means of ink and lett...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Roa Pinzón, Julio Edien, Joya Marín, Fernando, Rozo Garcia, Martín Fabian
Otros Autores:	Gutiérrez Rozo, José German
Formato:	Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)
Lenguaje:	spa
Publicado:	Universidad Antonio Nariño 2021
Materias:	Farinógrafo Farinograph
Acceso en línea:	http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/2219
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